苹果、梨、柑橘等接连大涨，今年水果为啥突然“身价倍增”？

原标题：苹果、梨、柑橘等接连大涨，今年水果为啥突然“身价倍增”？
                          

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粮价、猪价在跌，但水果价格却迎来了上涨。很多朋友到超市一转，发现今年的水果价格可真不便宜。
比如，往年被称为是“杀人橘”的砂糖橘，今年没“杀人”反倒成了“刺客”，刺痛了不少消费者的钱包。
再比如，像苹果啊、梨这些比较常见，季节性也不明显的水果价格也出现了明显的上涨。
不少消费者感叹：今年猪肉确实便宜了，但水果咋涨了呢？
咱们先说说苹果。
苹果按说是水果中最常见的了，前两年苹果价格暴跌，直到去年才逐渐回暖，虽然大多数果农仍然不满意，但确实去年的苹果收购价格比前一年高出了约30%左右，也算是有了明显的回暖了。
随着防疫政策的调整，正好临近春节，市场消费逐渐有了回暖的预期，但是年前贸易商备货并不积极，还是观望情绪较浓。

而到了年后，市场逐渐回暖，贸易商备货意愿增加，年后产区冷库成交量明显增加，于是拉动苹果现货价格上涨。
根据农业农村部监测的数据显示，以最常见的富士苹果为例，截至上周，全国批发市场的富士苹果价格为9.07元/公斤，环比上上周上涨了2.1%，同比则大涨了38.5%。
批发价格走高，到市场零售端自然也就跟着水涨船高了。
不过，苹果的涨幅再大也远比不上梨。
根据监测数据，截至上周，全国批发市场普通鸭梨的价格为8.18元/公斤，环比上上周上涨了1.7%，同比去年的涨幅则达到了100%。
不止鸭梨，其他品种的梨也均明显上涨，比如皇冠梨、雪花梨等等。
梨价的大幅上涨主要和防疫政策的调整有关，因为众所周知，梨的水分大，并且具有止咳润肺的功效，疫情高峰时梨的需求量倍增，其势头并不亚于黄桃罐头。需求上涨，自然价格飙升。
随着疫情高峰过去，需求有所回落，但是梨价也并没有马上大跌，这主要是因为价格一旦涨上去，要跌下来也需要时间。

那么，砂糖橘又是怎么变成“刺客”的呢？
砂糖橘曾经也是种植户的香饽饽，最初卖到十几元一斤，妥妥的橘中“贵族”。但是后来大家跟风盲目种植，不仅产量猛增，质量也参差不齐，于是价格大跌，10元几斤随处可见，不少果农真是赔掉了底，于是“发财橘”就变成了“杀人橘”。
但今年，砂糖橘价格明显上涨了。
尤其是北方地区，砂糖橘价格约在6-7元/斤，相比往年可真是涨了不少。以前吃砂糖橘都是按箱吃的，现在按斤吃都有点心疼了。
那么，今年的水果为啥突然就变贵了呢？
原因一是普遍减产。
比如砂糖橘，广西地区受寒潮及雨水影响，产量普遍出现了下滑，而梨的产量也略有下降，于是在减产预期下，市场方面也是看涨的。
二是疫情后消费有所恢复。
虽然整体消费仍然恢复有限，但是相比前两年的低谷，也算是触底反弹了。尤其像春天干燥，梨的需求也会增加。

三则是成本上涨。
这个几乎是各个产业都面临的问题。油价上涨使得运费增加，人工成本、化肥、农药成本等都在上涨，这些成本最终都会体现在零售价上，所以水果价格也就普遍走高。
不过水果毕竟不是刚需消费，就像砂糖橘，便宜时就多吃点，贵了就少吃点，或者也可以不吃。以前消费者买水果挑爱吃的买，现在则是挑便宜的买，哪个便宜就吃哪个，都不便宜也可以不吃。
所以虽然水果价格涨了，但预计持续上涨的几率不大，毕竟没有那么大的消费支撑。